Danmarks Michelinrestauranter
På utkikk etter en liste som garantert gir deg vann i munnen? Så les videre. Her kan du lese hvorfor Danmark er Nordens gourmethovedstad nummer 1, med totalt 48 Michelin-stjerner fordelt på 31 fantastiske restauranter.
Danmark fortsetter å gå foran i bærekraft, og mottok nye Green Michelin stjerner i 2023.
Geranium ***
Geranium er den første restauranten i Danmark som har fått tre Michelinstjerner. Den ble også rangert som nr. 1 på listen over verdens 50 beste restauranter i 2022. Geranium drives av Rasmus Kofoed, som ble kåret til verdens beste kokk i 2011.
Alchemist **
Selv før Restaurant Alchemist åpnet sommeren 2019, var det mye snakk om stjernekokken Rasmus Munk og hans holistiske 50-retters meny (ja, du leste riktig). Og dette har tydeligvis også fanget Michelindommernes oppmerksomhet. Restaurant Alchemist ble nemlig tidelt ikke bare én, men hele to Michelin-stjerner på sitt første år. I 2022 ble Alchemist rangert som nummer 18 på listen over verdens 50 beste restauranter.
Frederikshøj **
Restaurant Frederikshøj fikk sin andre stjerne i 2022, og spiller i den danske gastronomiens høyeste liga, mye takket være den prisbelønte kjendiskokken Wassim Hallal. Stjernekokken vant også Michelins Chef Mentor Award i 2022. Her får du nyskapende retter med rene smaker fra det beste av sesongens råvarer.
Henne Kirkeby Kro **
Denne to-stjerners restauranten på Danmarks vestkyst fortsetter å imponere besøkende med fantastiske omgivelser og spennende retter. I tillegg mottok Henne Kirkeby Kro i 2019 Michelin Guide Nordic Countries sin pris for "Welcome & Service".
Jordnær **
Restaurant Jordnær serverer deilig mat med "fra-jord-til-bord-fokus" kun 10 km nord for København. Her kan du nyte nydelige måltider basert på sessongens aller beste råvarer. Jordnær kapret også plass 38 på listen over verdens 50 beste restauranter i 2022.
Kadeau Copenhagen **
Å besøke Kadeau føles akkurat som å oppleve en liten del av Bornholm midt i København. Restauranten fikk sin første sjerne i 2013 og har fortsatt å jobbe hardt siden, noe som restulterte i stjerne nummer to i 2018!
Kong Hans Kælder **
Kong Hans Kælder, som du finner i en gotisk kjeller sentralt i København, serverer luksuriøse måltider fra det franske kjøkkenet i et helt unikt miljø.
Koan, Kopenhagen **
Koreansk-fødte kokk-eier Kristian Baumann leder et team i et åpent kjøkken, og gir en utrolig engasjerende opplevelse fra start til slutt, hvor matlagingen er både teknisk og originalt gjennomført.
Alouette *
Restaurant Alouette holder til i graffiti-dekkede korridorer på Islands Brygge. Restauranten ble tildelt en stjerne i 2019, og spesielt sausene ble fremhevet av inspektørene.
Domestic *
Domestic serverer fantastiske retter basert på lokale råvarer og tilsatt en dose ekte dansk hygge. Restauranten ligger midt i hjertet av Aarhus, og er et utmerket valg når du besøker Danmarks nest største by.
formel B *
Også i toppsjiktet av Københavns beste restauranter finner du Formel B, som drives av Rune Jochumsen og Kristian Møller. De fikk sin Michelinstjerne for første gang i 2015.
Frederiksminde *
Frederiksminde er en liten restaurant på Sydsjælland med bare åtte bord. Når du spiser her kan du nyte sesongbaserte retter sammen med en fantastisk utsikt over Præstø fjord.
Gastromé *
Gastromé er en Michelins-restaurant som imponerer med teknisk matlaging og en intim atmosfære i Latinerkvarteret i Aarhus. Her kan du velge å få servert fem, åtte eller tretten retter.
Kadeau Bornholm *
Kadeau har som ambisjon å være den som definerer "smaken av Bornholm". De serverer utsøkte fem- og åtteretters smaksmenyer og gjestene kan føle seg trygge i kokkenes prisbelønte hender.
Domæne, Herning *
Denne hyggelige og intime restauranten som ligger inne i en fantastisk trekuppel serverer kreative nordiske retter som viser et utmerket nivå av ferdigheter og raffinement.
Tri, Agger *
I en liten kystby ved Nordsjøen har kokken Nicholas Min Jørgensen laget en meny med tematikk rundt sesongbaserte og lokale råvarer med en "fra nese til hale"-ideologi.
The Samuel *
Denne restauranten ligger i forstaden ved Hellerup, nord for København, og spesialiserer seg på utsøkt mat og vin, og vant sin første Michelin-stjerne i 2021.
Slotskøkkenet *
Kjøkkenet i dette flotte slottet på Sjællands vestkyst byr på sofistikerte og smakfulle retter fra det nordiske kjøkkenet. Restauranter ligger i fantastiske omgivelser og fikk sin første stjerne i 2017.
Substans *
Aarhus restaurant Substans har gjennomgått en transformasjon de siste årene, og mistet stjernen sin i 2020 og deretter flyttet de til et nytt sted på toppen av Pakhusene, med arkitektur fra 1960 -tallet. Den fikk tilbake stjernen sin i 2021.
Syttende *
På øya Als i Sør -Danmark mottok Restaurant Syttende sin første stjerne i 2021. Restauranten ligger i toppetasjen på Alsik Hotel med utsikt over Sønderborg by, og er drevet av Jesper Koch.
Søllerød Kro *
Matskribentene står i kø for å lovprise det nye gourmetparadiset på Søllerød Kro. Idylliske omgivelser, uklanderlig service og fantastisk mat gjør dette til en unik opplevelse.
Ti Trin Ned *
Ti Trin Ned er den første restauranten i byen Fredericia som får en Michelinstjerne. Dette takket være en ambisiøs meny som kombinerer nordisk, fransk og molekylær gastronomi.
Villa Vest, Lønstrup *
Nøyaktig tilberedte og svært kreative retter serveres på denne vakre restauranten bygget på en klippe, med utsikt over bølgene fra Nordsjøen som slår innover kysten.
Aro, Odense *
Den første Michelin-stjernen for den tredje største øya i Danmark, Fyn. Aro ligger i en gammel fabrikk i utkanten av byen. Den moderne restauranten tilbyr en kortfattet meny som kombinerer det rustikke og det raffinerte til en perfekt balanse.
Grand Royal, Vejle*,
Grand Royal er en råvarebasert restaurant med en ambisiøs og elegant meny som gjenspeiler det stadig skiftende jordbruksåret.