Tothavens ismejeri og café – Hjemmelavet is og oste fra egne geder

Mejeri og hjemmelavet is

Tothaven har også sit eget lille gårdmejeri, hvor der produceres håndlavede pindeis og oste af mælken fra gårdens malkegeder. Smag på isen, osten og de andre hjemmelavede lækkerier i caféen og gårdbutikken. Læs mere om mejeri på gården.

Derudover er der en mindre produktion af gedeoste, gedemælksyoghurt og pindeis. Alle mejeriprodukter er baseret på friskmalket gedemælk fra de 15 malkegeder, der går på marken. Der malkes otte måneder om året, fra april til november.

Her er mælken bedst, da gederne har mulighed for at være meget ude og spise græs. I to måneder før og to måneder efter, at gederne har fået kid, bliver de ikke malket.

I det lille mejeri, 50 meter fra gedernes stald, bliver mælken nænsomt pasteuriseret, hvorefter den bliver omdannet til enten ost, yoghurt eller is. Der produceres fire forskellige oste, en drænet yoghurt og en række forskellige pindeis – både på basis af gedemælk og som sorbetis.

Desuden produceres der dulce de leche på gedemælk, gedemælkssæber og bivokscreme. Alt sammen produkter, der kan købes i gårdbutikken og caféen.

Gårdbutik

Den lille selvbetjenings-gårdbutik ved vejen er åben alle dage fra april til november. Her kan du købe ost, is, gedemælkssæber og bivokscreme.

Åbningstider

Tothaven er åben alle weekender, helligdage og skoleferier kl. 14-17 fra påske til efterårsferien. (Mandage i sommerferien er der dog lukket).

Entré til besøgsgården

Kr. 85,- (Børn under 2 år: gratis). | Køb entré billetter | Du kan ikke medbringe din egen hund hos Tothaven på grund af de mange fritgående dyr.