Must-haves for brød-entusiaster

Gårdbageri med lækre croissanter, surdejsbrød, tebirkes og årstidens specialiteter bagt med særligt udvalgt lokalt, økologisk og biodynamisk mel.

Bageriet drives af tidligere Noma-kok, irsk-fødte Louise Bannon, der selv formaler rugmel og ølandmel hentet fra omkringliggende gårde i Odsherred.

Passioneret og prisvindende

Tir Bakery vandt Fødevareprisen 2024 i Odsherred.

Med prisen fulgte disse flotte ord til bageriets indehaver:
“Du har om nogen fortjent at vinde Fødevareprisen. Du har gennem hårdt arbejde, målrettethed og stor passion skabt et bageri, hvor man gang på gang bliver præsenteret for friskbagt og spændende bagværk i en kvalitet, som sender et dansk rundstykke til tælling.”