Østers- & Muslingepremiere - hvert år i oktober

Østers- og Muslingepremieren på Mors – når Limfjordens skaldyr fejres

Forestil dig en kølig oktoberdag på Mors. Luften er klar, og duften af hav og saltvand ligger i vinden fra Limfjorden. Indenfor i Thy‑Mors Arena summer det af liv. Her samles kokke, skaldyrsentusiaster og nysgerrige gæster for at fejre starten på Limfjordens skaldyrssæson – Østers‑ og Muslingepremieren.

Hvert år markerer begivenheden det øjeblik, hvor Limfjordens berømte østers og muslinger igen indtager scenen. For nogle er det en kær tradition. For andre er det første gang, de løfter en østers fra skallen og smager fjorden.

En hyldest til Limfjordens råvarer

Østers‑ og Muslingepremieren er en festdag for gastronomien. Her møder du kokke fra nogle af Danmarks bedste restauranter, der fortolker Limfjordens skaldyr på nye og overraskende måder.

Rundt i arenaen kan du smage dig gennem forskellige retter, opleve præsentationer af lokale råvarer og høre historierne bag de skaldyr, der har gjort Limfjorden kendt blandt madelskere.

Konkurrencer, stemning og skaldyr

Programmet byder også på en række spektakulære konkurrencer. Her kæmper professionelle kokke, tjenere og entusiaster blandt andet om titlerne i DM i Østersåbning og DM i Champagnesabling.

Derudover kan publikum opleve gastronomiske battles, smagninger og masser af inspiration til, hvordan østers og muslinger kan tilberedes derhjemme.

Derfor skal du opleve Østers- og Muslingepremieren

• Oplev starten på Limfjordens skaldyrssæson
• Smag østers og muslinger tilberedt af dygtige kokke
• Oplev konkurrencer som DM i østersåbning og champagnesabling
• Mød producenter og få ny viden om Limfjordens skaldyr
• En stemningsfuld gastronomisk oplevelse på Mors

Limfjordens østers – en særlig delikatesse

I Limfjorden lever den flade europæiske østers, Ostrea edulis – også kendt som Limfjordsøsters. Den vokser langsomt i det kolde vand, og netop derfor udvikler den en dyb og kompleks smag, som mange kokke anser for at være blandt verdens bedste.

Limfjorden er i dag et af de vigtigste områder for skaldyr i Danmark, og østers herfra eksporteres til restauranter og gourmetkøkkener i hele Europa.

Praktisk information

Østers‑ og Muslingepremieren afholdes hvert år i oktober i Thy‑Mors Arena i Nykøbing Mors. Her samles lokale producenter, kokke og besøgende for at fejre Limfjordens unikke skaldyr.

Billetter og program offentliggøres i månederne op til arrangementet og kan findes HER.