Kong Volmer smørrebrødsrestaurant

Kong Volmer er beliggende i Brandts Passage i Odense ved Brandts Klædefabrik. Bygningerne fungerede i flere hundrede år som klædefabrik og blev efter lukningen i 1977 lavet om til en kulturinstitution med museer, kontorer, butikker, caféer og restauranter.

Restaurant Kong Volmer åbnede i 2008 som en af de første frokost og smørrebrødsrestauranter i Odense. Restauratørens mission var at modernisere det klassiske smørrebrød og fjerne det pynt, som folk typisk lod ligge tilbage på tallerkenen. Et af resultaterne er Kong Volmers smørrebrødshapsere eller snapas, en slags smørrebrøds tapas, der giver mulighed for at smage flere forskellige slags uden at forspise sig. Om eftermiddagen kan du også købe kaffe/te med tilhørende kage.

"En dag uden smørrebrød er en spildt dag"
Restauratør David Levy Nielsen