Bakkarøgeriet

Røg, havudsigt og bornholmske traditioner hos Bakkarøgeriet

På Bornholms sydkyst, mellem det lille fiskerleje og den lyse sandstrand, ligger Bakkarøgeriet med sine karakteristiske hvide skorstene. Siden 1938 har røgeriet været en del af kystlandskabet, hvor duften af røg og havluft har budt gæster velkommen gennem generationer.

Her holdes de bornholmske røgeritraditioner i hævd med friskrøgede specialiteter, der fremstilles hver dag i sæsonen. Fra sild og makrel til laks, rejer og ål finder havets råvarer vej gennem røgovnen og videre til bordene, hvor de kan nydes i afslappede omgivelser tæt på vandet.

Bakkarøgeriet er et sted, hvor tempoet sænkes en smule. Hvor udsigten til stranden, de hvide skorstene og duften fra røgovnene tilsammen skaber den særlige stemning, som har gjort de bornholmske røgerier til noget helt unikt.