Søk

Koedbyens Fiskebar, Restaurant

Kødbyens Fiskebar

More suggestions for mouth-watering Michelin experiences

Follow in the footsteps of the Michelin inspectors and try one of their "The Plate" recommendations
Get a dining experience of the highest level at one of Denmark's 27 Michelin-starred restaurants

Skriv ut

Bib Gourmand restauranter i Danmark

Foto: Oscar Houmann - Kødbyens Fiskebar

Bib Gourmand er en pris som årlig tildeles restauranter som serverer mat av høy kvalitet, men til en billigere penge. Med andre ord er disse restaurantene et godt valg hvis du vil teste noe av det Danmark har å tilby innen god mat og gourmet, men uten å tømme bankkontoen helt.

Skriv ut

Liste

Kart

01

Anarki, tar det klassisk-moderne bistrokonseptet et steg videre. Som navnet antyder ønsker restauranten å gå sin egen vei, og holde seg borte fra dogmer når det gjelder både mat og vin. I stedet for å være bundet til et spesifikt kjøkken henter kokkene inspirasjon fra hele verden. På kjøkkenet til Anarki er alt lov.

02

Se for deg en kremaktig risotto med artisjokker, hjemmelaget italiensk pølse og pecorino-ost, servert med et glass god italiensk rødvin. Det er Bib Gourmand restauranten Enomania. Her kan du få et godt glass vin for kun 35 kroner – ellers står du fritt til å justere vinvalget etter lommeboken.

03

På Hærverk er menyen sesongbasert og ingrediensene økologiske, og det er stort fokus på å redusere svinn. Alt på dyret blir brukt; fra nese til hale. Atmosfæren i restauranten er bakoverlent, og man får så smått assosiasjoner til hipstersteder i New Yorks meatpacking district.

04

Kødbyens Fiskebar

I Fiskebaren er det fisk og sjømat som står i sentrum. Vi snakker sunne og gode retter akkompagnert med utsøkte viner. Atmosfæren er uformell og restaurantens lokaler bærer fortsatt preg av de gamle kjøtthallene. Spis i baren, slapp av i sofaene, ved bordene eller ute i den vakre kveldssolen.

05

L'Altro i maritime Christianshavn tilbyr italiensk kokkelering på sitt aller beste. Kokkene, servitørene, ingrediensene, oppskriftene, vinene og til og med innredningen, er garantert 100% italiensk. Atmosfæren er uformell og avslappet, og man forsyner seg selv fra de dampende skålene som blir servert.

06

Ta et dypdykk inn i nordisk gastronomi. Marv & Bens meny er basert på det beste av lokale ingredienser, noe som betyr at det plukkes, syltes og tørkes når innhøstingen er på sitt beste. DU kan blant annet smake på fermentert hvitløk, syltede grønne jordbær, saltet sandløk og tørket treff.

07

Mêlée er en intim restaurant og vinbar lokalisert i den stilfulle bydelen Frederiksberg i København. Restauranten bærer preg av en avslappet atmosfære og er tydelig franskinspirert. Rettene er ukompliserte og tidløse, samtidig som de blir løftet av sporadisk eksperimentering og utvikling.

08

Restaurant Moment åpnet 1. mai 2016 med en helt spesiell tilnærming til bruk av ingredienser. Restauranten forsøker å gi hver gjest den største smakopplevelsen som er å hente fra lokale råvarer og ferske, bærekraftige grønnsaker og urter. Om sommeren har restauranten servering ute i grønnsakshagen.

09

I 2015 åpnet teamet bak populære Kødbyens Fiskebar enda en fiskerestaurant med fokus på deilige, velsmakende fiskeretter til rettferdige priser. Her settes bærekraft og miljøbevissthet i fokus, og det sesongbaserte råvareutvalget fører til en naturlig hyppig utskiftning av menyen.

10

Bib Gourmand-restauranten Pluto i Borgergade i København sentrum har Pluto hentet sin inspirasjon fra New York, med en rå innredning uten rom for unødvendigheter. Atmosfæren er likevel livlig, og det er matens ærlige smaker som settes i fokus. Utvalget er stort, og det kan være vanskelig å bestemme seg.

11

Hvordan spiser man som de lokale i Latin-Amerika? Det er spørsmålet kokkene Diego Muñoz fra Peru, Emilio Macías fra Mexico og Karlos Ponte fra Venezuela har forsøkt å gi svar på. Restauranten er oppkalt etter potet (P), mais (M) og yucca (Y), som er sentale ingredienser hver av tre kokkenes opprinnelsesland.

12

Pondus er svaret på en dansk organisk bistro, hvor fokuset er på ny-nordisk mat, lokale produkter og å tilberede spennende retter med så mye økologi som mulig. Enkle, moderne måltider nytes i koselige omgivelser med rustikk innredning, som er med å forsterke den avslappede og vennlige atmosfæren.

13

Det som en gang var lunsjrestauranten Oubæk, oppkalt etter sin tidligere eier, Michelin-kokken Rasmus Oubæk, har gjennomgått store forandringer. Menyen forandres hyppigere og det er færre retter på menyen Her får du noe mer enn den klassiske biffen og bernaisen, som moderne bistroer ofte er kjent for.

14

Micheling Guiden tildelte Selma en Bib Gourmand i 2019 med følgende begrunnelse: "Et søtt og hjemmekoselig sted, oppkalt etter eierkokkens datter, som drives av en ung og vennlig gjeng. Lunsjsmørbrødene er moderne, samtidig som de tar vare på det tradisjonelle, og middagsrettene er laget for å deles. Videre har restauranten også et utmerket utvalg av øl fra mikrobryggerier.

More suggestions for mouth-watering Michelin experiences