Hedret av Michelin-guiden
I 2020 ble 11 av Danmarks restauranter tildelt bærekraftsemblemet av Michelin-guiden, et nytt merke som hedrer restauranter med fokus på bærekraftig gastronomi.
Danmarks mest bærekraftige restauranter
Foto: Matteo Acitelli
Danmark er ledende innenfor bærekraftig mat i Norden. For oss betyr det å ta vare på lokaløkonomien, omsorg for miljøet med ansvarlig fiske- og oppdrettsretningslinjer, med fokus på lokal og sesongbasert mat og produksjon av matopplevelser med et lavt karbonavtrykk.