Guide: JUL i Danmark

Opplev dansk jul og tradisjoner

I Danmark begynner de store varehusene å pynte butikkene til jul og sende ut julekataloger allerede i oktober måned. Det er ikke bare bybildet som bærer preg av jul, men også i små hjem over hele landet forbereder man seg til en måned full av av god mat og drikke, hygge og kjærlighet.

Selv om julen kan virke lik i Danmark og Norge er det fortsatt nyanser i hvordan vi feirer jul. En av disse nyansene er maten vi spiser den 24. desember. De fleste dansker spiser stekt andebryst eller hel andestek på julaften. Anden er vanligvis utstoppet og fylt med svisker og epler. Den blir servert med varm rødkål, karamelliserte poteter, kokte hvite poteter og en brun saus lagt av andefett og potetvann. Som dessert er ris à l'amande med varm kirsebærsaus den tradisjonelle retten - selvfølgelig med en mandelgave til den som finner mandlen - akkurat som i Norge. 

Danskene er glade i mat, derfor består mer enn halvparten av julefeiringen av å spise. Et tradisjonelt dansk julebord byr på ulike typer laks og sild, egg og reker, kjøttpålegg og eplefett med bacon, samt varme retter bestående av fiskefilet, pølse, kjøttboller, fleskestek, svinefilet, blodpølse, leverpostei med bacon og stekt and. Desserten består vanligvis av ris à l'amande med kirsebær saus eller fruktsalat, samt ost for de som ikke er så glade i rispudding. 



En annen forskjell på jul i Norge og Danmark er diskusjonen om hvor "julemanden" bor. I Norge er det allment kjent at Julenissen bor på Nordpolen. Men i Danmark vil barna si at Julemanden bor på Grønland, fordi "Nissebanden" - en svært populær TV adventskalender for barn fra 1989 - dro til Grønland for å hjelpe Julemanden med alle gavene.

Våte varer

Maten er kanskje viktig for et dansk julebord, men intet julebord er komplett uten de to viktigste ingrediensene: Juleøl og julesnaps. Danskene har et helt spesielt forhold til øl og ikke minst årets julebrygg. Det er ikke bare Tuborg som lager julebrygg, også mindre bryggerier har deres eget julebrygg. Julebrygget er en øl som er tyngre, mørkere og ofte litt sterkere enn vanlig øl.
Hos følgende forhandlere finner du de fineste viner, juleøl og kanskje en "gammel" cognac eller rom som kan nytes på kalde julekvelder.

Vin&Vin, Aalborg
Adresse: Frederikstorv 3, 9000 Aalborg

Otto Suenson, København
Adresse: Dr. Tværgade 7, 1302 København K 

Piaf Vinhandel, Silkeborg
Adresse: Nygade 33, 8600 Silkeborg

Skjold Burne, Århus 
Adresse: Store Torv 18, 8000 Aarhus C



Dersom du er interessert i selve produksjonen så er det mulig å besøke mikrobryggerier over hele landet. Her kan du følge produksjonen først og smake det nybryggede ølet etterpå, kanskje med litt deilig julemat til.
Dansk snaps er kjent i hele verden og har du stor interesse for snaps eller bare elsker å nyte "en lille èn", så har Aalborg Akvavit-fabrikken i Aalborg åpent for gruppeturer.