Den danske pølsevogn

Den danske pølsevogn har været en del af gadebilledet i mere end 80 år. Her kan du få stillet sulten i en fart og samtidig få ordnet verdenssituationen.

Et kulturhisorisk fænomen

Pølsevognen er et kulturhistorisk fænomen i Danmark, der har været en del af gadebilledet i mere end 80 år. Her møder danskerne - høj som lav - hinanden, får stillet sultet og ofte også ordnet verdenssituationen. Menuen er begrænset; Her kan du få ristede og kogte pølser i forskellige varianter med tilbehør som ketchup, sennep, ristede og rå løg, agurkesalat og brød. Det hele bliver serveret på en papbakke og kan fx skyldes ned med en kold kakaomælk. Her spiser du billigt, og serveringen er hurtig og effektiv, men det er ikke stedet for en romantisk du-og-jeg-middag!!

Pølsevognens historie

Pølsevognen er i virkeligheden en tysk opfindelse, der kom til Danmark i 1921. I starten var det en helt åben vogn, der blev skubbet rundt. Siden blev der bygget halvtag over for at beskytte ”pølsemanden” mod regn og rusk, og i dag er det en helt lukket vogn med trækmotor og eget strømanlæg. Du vil ofte se den morgen og aften i de københavnske gader, når pølsemanden går med den til eller fra sit salgssted.  

Den danske pølsevogn har det hårdt, for ændrede spisevaner og øget konkurrence på fastfoodmarkedet får kunderne til at svigte. Så hvor der i 70’erne var omkring 600 pølsevogne i Danmark, er der kun omkring 100 tilbage i dag - heraf de fleste i København.

Til Mad og gastronomi i Danmark

 

Relevante links